1.一般细菌在100度会死亡，但有些耐热性强的细菌或孢子还能存活，所以会在121度灭菌20分钟左右。
2.手术器械和罐头食品的消毒应以杀灭芽孢杆菌为主。
3.在高温下，病毒和细菌等。，使其体内的蛋白质变性和失活，杀死病毒和细菌，可用于消毒。但是有些细菌比较顽固，就是橱柜的消毒分为高温和臭氧消毒。
