老鸭汤的做法大全家常，干笋老鸭汤怎么做好吃？
将鸭子洗净，切块，焯水，捞出，将笋干洗净，浸泡20分钟，切段，香菇泡发，切成两半，大葱切段，姜切片，葱切段，将鸭肉放入高压锅中，加入水和姜，加入笋干和料酒，大火煮，在高压锅中用小火煮30分钟，然后关火。
老鸭汤的做法
成分:
鸭子1只，笋干4个，香菇1根，葱1根，枸杞1把，盐少许，姜1根，葱2根，料酒1勺。
笋干老鸭汤做法:
1.将鸭子洗净，然后切块，放入沸水中焯一下，捞出洗净。
2.笋干洗净，用清水浸泡20分钟，然后切成段。
3.香菇提前泡好，然后对半切开，大葱切段，生姜切片，大葱切葱花。
4.将焯水后的鸭子放入高压锅中，加入清水，放入几片生姜，放入笋干，最后加入两勺料酒，用大火煮。
5.用高压锅煮，改小火继续煮30分钟左右。关火，小火炖半小时。
6.开盖后再开大火，放枸杞煮两分钟，调味出来。
提示:
做老鸭汤一定要选一岁以上的老鸭，两三岁以上的土鸭最好。
鸭子的屁股必须去掉，否则会很臭。它必须被漂白。
笋干是咸的，要清洗干净，泡20分钟左右。
