燕窝应该怎么泡发

如何泡发燕窝 如何泡发燕窝的做法

1.冷水中的头发。取适量常温纯净水，将燕窝放入水中，加入适量冰块，盖好放入冰箱(气味较小)。用白燕浸泡8-10小时，吞服10-12小时。这个方法是我们推荐的，最能保留营养成分。燕窝和水的比例是1: 30。

2.温暖的头发。夏天是常温，冬天是温水。将整个燕窝放入适量40-50度的温水中，盖上盖子浸泡。白燕浸泡时间为3-5小时，血燕浸泡时间为6-8小时。浸泡期间，换温水2-3次，全程浸泡温度尽量保持在40-50度。燕窝和水的比例是1: 30。如果它还没有变软，你可以在沸水中再浸泡30分钟。因为在烹饪过程中还有一个煨制的过程，所以不宜过满，以免煮得过久而被侵蚀，失去条状和松软的口感。适用的时候拿出来用冷水泡一下备用。使用前放入开水锅中煮2分钟左右即可。此法适用于汤和汤。

3、热水发。建议在紧急情况下使用这种方法。将整个燕窝放入适量的60-80℃热水中，盖上盖子浸泡，直至燕窝完全浸泡。一般白燕的浸泡时间为0.5-1小时，血燕为1-2小时。燕窝和水的比例是1: 40。

4、开水。通过加热可以增加水分子的渗透速度，使干燕窝充分膨胀，这样在常温下很难达到水涨船高的效果。这是最快的方法，但是营养损失最大。取适量开水，将干燕窝放入开水中，盖上保温浸泡至燕窝完全浸泡。燕窝小于40g时，燕窝与水的比例为1∶40。