鸡蛋怎么吃最有营养 最有营养的几种吃法
1.煮鸡蛋。煮鸡蛋是最常见的做法，也是保持鸡蛋营养价值的最好方法。将鸡蛋在冷水中煮至熟透。这种方法可以使鸡蛋的营养吸收率达到99%。因为没有调味品，烹饪时间合适，最容易被人体吸收。
2.炒鸡蛋。煎蛋的方法有很多种，比如韭菜炒黄，韭菜炒豆角等等。炒鸡蛋可以给鸡蛋提味，更容易和米饭、面食等主食一起吃。炒鸡蛋可以使鸡蛋的吸收率达到97%，比煮鸡蛋低2%，但吸收率也很高，也是非常好的煮蛋方法。
3.煎蛋。煎蛋会用适当的油煎，吃的时候可以撒上盐或者其他酱料。煎蛋的做法不易使鸡蛋失去营养，营养吸收率达到98%，但前提是煎蛋不能煮过头。否则不仅营养成分流失，而且鸡蛋容易碳化，吸收率降低。
4.煎蛋。煎蛋是一种不同酱料的美味食物，味道非常丰富。但是，煎蛋是用高温油煎的。在烹饪过程中，由于温度高，更多的营养成分流失。同时因为碳化严重，养分吸收率会变低，只有81%。煎蛋不适合日常食用，脂肪含量比较高。
5.用牛奶或开水洗鸡蛋。很多人早餐喜欢用牛奶或开水冲泡鸡蛋。这样，鸡蛋的吸收率为92%。因为鸡蛋没有完全煮熟，鸡蛋的营养无法充分体现。另外，这种做法其实也不是很安全。用牛奶或开水冲泡，因为没有持续加热，鸡蛋没有完全煮熟，鸡蛋里可能还有细菌。如果你有烹饪工具，最好用牛奶或开水将鸡蛋洗净，然后在微波炉或烤箱中适当加热，使鸡蛋煮熟。不仅更健康，还能提高鸡蛋的吸收率。
