紫甘蓝掉色变绿正常吗 牵牛花花语 • 2022-7-16 • 生活常识 • 阅读 15 紫甘蓝掉色正常吗 为什么紫甘蓝毁掉色 1.正常,紫甘蓝呈紫色是因为含有大量花青素,花青素本身就存在于紫甘蓝中。这种花青素具有很高的营养价值和良好的抗氧化性能。在清洗过程中,应先洗净,再切,快速油炸,尽量减少花青素的损失。2.但是因为花青素是比较活跃的一种,所以掉色是很正常的。至于紫甘蓝的蓝色,和水的酸碱度有关。花青素溶出,与水中的酸碱物质发生化学反应。如果没有损伤和切面,很少会掉色。 欢迎分享,转载请注明来源:聚客百科原文地址: https://juke.outofmemory.cn/life/759044.html 甘蓝 掉色 毁掉 赞 () 打赏 微信扫一扫 支付宝扫一扫 牵牛花花语 一级用户组 0 生成海报 西红柿是属于水果还是蔬菜类 上一篇 2022-07-16 有些人静电特别多 下一篇 2022-07-16 发表评论 请登录后评论... 登录后才能评论 提交 评论列表(0条)
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