如何做春饼教程窍门

1.第一步是搅拌面团。在和面之前要注意在面粉中加入一点盐，这样会让我们的品牌春饼更美味。

2.揉面的时候，水温也是一个重点。揉面时，边搅拌面粉边加入70左右的热水，然后加入冷水揉面。当面团揉到不沾手不沾盘子的时候，就大功告成了。盖起来，醒醒。

3.第二步:拉起面团。面团醒发20分钟左右后，开始将面团揉成长条形，然后用手揉成大小均匀的面团备用。所有食材都拉起来后，双手揉成小面团。

4.第三步，卷春饼。首先在面盒上放一个小面团，擀成小圆饼。这时候在面饼上抹一点盐，然后抹一点油，再加入另一个面团，擀成饼。

5.第四步:煎饼。这一步很简单，就是把卷好的春饼放在锅里或者家里专门的煎饼锅里，煮熟。一面熟了之后，把另一面翻过来继续烤。注意这个时候不要在锅底放油，这样烤出来的蛋糕会更香更软。

6.特别注意，最好准备一个带盖的容器，在翻动春饼的时候用来装春饼。将春饼放入容器中，翻转一个后立即盖上盖子，防止烤好的春饼变凉。这样，春饼可以保温。