泡菜放盐多了太咸怎么办

腌菜太咸补救为什么用盐水泡 泡菜太咸了怎么补救

1.卤水和咸菜中的水形成了浓度差，卤水的浓度更高，低浓度自然会向高浓度输送。

2.具体原理:主动运输是指物质在能量的作用下，借助载体逆浓度梯度运进或运出细胞的过程。Na+、K+和Ca2+血浆不能自由通过磷脂双分子层。它们从低浓度侧转运到高浓度侧，需要载体蛋白的协助，消耗细胞内化学反应(主要是呼吸作用)释放的能量。