1.不建议用钢珠，因为会划伤铁锅表面的涂层，容易使锅生锈，但可以继续使用。摄入少量的三价铁没有坏处，因为人体内有维生素可以将这些少量的三价铁还原成对人体有益的二价铁。
2.清洗铁锅最好用锅刷，塑料的那种，不要用抹布。炒好后，一定要马上洗干净。那时候温度高，可以用一点热水洗。
