泥鳅怎样处理才干净

1.新鲜的泥鳅稍微清洗一下，活蹦乱跳的。

2.泥鳅的生命力非常强，不能只靠跳来跳去就被宰杀。你必须先准备一个塑料袋，把泥鳅放进去，然后打昏，才能处理。

3.把泥鳅装进塑料袋，用力拍打。泥鳅短时间动不了，要抓住时机，一手拿着泥鳅，一手拿着尖刀，从泥鳅身上割下一个横口。

4.泥鳅宰杀后，沿着横口中间，沿着泥鳅腹部往下割。

5.忘记介绍了。泥鳅失去知觉后会在短时间内复活。屠宰时建议带上粗纱手套，这样可以握得紧紧的，不会滑落。

6.泥鳅的内脏器官不多，主要是一条肠。用手指从中间拔出，然后取出头部附近的胆囊、肺等内脏。

7.将泥鳅一条条宰杀后，用清水洗净，即可下锅。