东坡肉是杭州的第一道名菜

1.东坡肉是一道历史悠久的杭州名菜。

2.相传为北宋诗人苏东坡所创。制作方法:将五花肉切成大块，锅底垫上葱姜末，加入酒、糖、酱油，加水文火煨。苏东坡《吃猪肉》诗中说:“……东坡肉因其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。