螃蟹死了还能不能吃

根据螃蟹的生活习性，不建议吃死螃蟹。因为螃蟹爱吃腐烂的食物，所以体内积累了致病菌和有毒物质。死螃蟹体内会迅速滋生大量细菌，不宜食用，尤其是天气炎热时。

考虑到口感，螃蟹死后失去了原有的味道。螃蟹中还有一种组氨酸。 组氨酸容易分解，在脱羧酶的作用下可产生组胺和类氨物质。螃蟹死后，它的中肠腺会很快分崩离析，它的组氨酸和消化酶会散开，分解蟹肉。所以死蟹吃起来怪怪的，味道大打折扣。

螃蟹本身是无毒的，但是死了以后，它的外壳会受损，螃蟹里面的蛋白质会滋生细菌，螃蟹里面被感染的细菌会大量繁殖，细菌可能会产生毒素。死螃蟹可能有毒。