盐有保质期?

市面上的普通食用盐是没有保质期的，但是添加了碘、硒、钙等微量元素的食用盐保质期是一年。盐在热、光、风的影响下容易氧化分解，使碘失效。因此，碘盐应存放在有盖的有色密封容器中。放在干燥阴凉的地方，避免阳光暴晒和空吸潮。边买边吃，不要一次买太多，存放时间长。

未经加工的纯盐没有保质期。因为氯化钠比较稳定，不会分解，也不会挥发。只要盐所在的环境不潮湿不污染，就可以长期保存，长期食用。

但是，加工盐中的一些添加剂有一定的保质期。比如食盐中的碘或其他物质，如果长时间接触空气体，或者受热挥发，就会造成含量不足。但是食用盐还是可以吃的，只是补碘会有影响。

盐在潮湿的环境中容易潮解，开始融化。相反，如果空气体过于干燥，而盐本身含水量正常，则会因其内部水分蒸发而干涸，使盐容易结块。因此，盐应该储存在密封的陶瓷容器中，避免光和热。