中西方餐饮的差异 饮食文化一起了解
1.中餐讲究团圆，所以大家共餐，西方人讲究自己。他们喜欢自己吃饭。
2.中餐很少用刀(切烧烤除外)，就一双筷子；而西方人则喜欢把食物煮成块状，然后用刀叉切成小块。
3.中餐的鱼一般都是去骨的，保证了质感；西餐比较精致，里面的鱼一般看不到鱼刺。
4.中餐的五种常见做法——煎、蒸、煮、炖、炒，其中酱油、酱、蒜是常用食材；注意生吃西餐，或者只在水里煮蔬菜，味道比口水淡。
5.中餐中的很多食材都是西餐中很少见的，比如冬瓜、山药、树木耳和莲蓬、青蛙和狗、脚、舌头、耳朵和各种内脏。
6.中餐中的配料一般是各种新鲜或干燥的香料，如生姜、大葱、薄荷、胡椒、大蒜、辣椒等。西餐通常使用胡椒和番茄酱等加工香料。
7.一般中餐馆的餐桌上有这三样东西:酱油、醋、盐，是早餐必不可少的。西式餐桌上一般会有一块干净的布，还有一个像你一样要小费的服务员。
8.你吃完中餐后，一般会有水果或茶给你吃；在西餐中，饭后上甜点。
9.如前所述，中餐讲究团圆，所以它的桌子一般都是圆形的，这样可以盛更多的菜，可以坐更多的人；西餐讲究利己，所以桌子一般都是方的，有利于个人用餐。
10.在烹调方法上，西餐通常限于煮、煎、烤、焙，中餐可以采用更多的烹调方法，如蒸、炖、煎、焖、油煎等。中餐一般用动物/花生油炒食物；西餐多用黄油、葵花籽油、橄榄油。
