1.脂肪变性时,苏丹ⅲ染色可将细胞内的脂滴染成橙色。
2.苏丹红III和苏丹红IV染料可用于鉴别脂肪。
3.苏丹红染液是鉴别脂肪的染液。因为脂肪与苏丹红染液有很强的亲和力,苏丹红3遇到脂肪就变成橙色,苏丹红4遇到脂肪就变成红色(即萃取原理)。