黄瓜作用和功效

核心功效

清热解毒，降血糖，减肥强身。

黄瓜介绍

黄瓜，葫芦科一年生匍匐或攀援草本植物。茎和枝被拉长，棱槽，并且被白色糙硬毛覆盖。细细的卷须。叶柄稍粗糙，具粗毛；叶片宽卵形心形，膜质，裂片三角形，具牙齿。雌雄同株雄花:恒定的花簇生于叶腋；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄色和白色，花冠裂片长方形和披针形。雌花:单生或稀疏簇生；花梗粗壮，具柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，成熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，近尖的在两末端。夏季开花结果。

功效

1.清热解毒，黄瓜性凉，如肺、胃、大肠经，清热利尿，解毒消肿。黄瓜具有清热解渴、利尿解毒等功效。经常食用有益健康。

2.降低血糖。黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与通常的糖代谢。血糖较高的人吃比较好。

3、减肥强身，黄瓜中所含的丙醇二酸能抑制糖分转化为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素可以促进人体肠道中腐败物质的排除，降低胆固醇，可以强身健体。

合适的人

适合一般人。

禁忌人群

体虚感冒者。

一起吃饭不合适

花生、黄瓜性寒，常生吃，而花生富含油脂，会增加其滑度，容易引起腹泻。

怎么吃:

炒黄瓜片:黄瓜洗净，切片，用少许盐腌制20分钟；大蒜切片；红辣椒去籽，切成段备用。在锅里放油。油热后，加入1/2汤匙红油豆瓣酱。太好吃了！加入胡椒和蒜片，炒香。将黄瓜片倒入控水，加入1/2汤匙白糖，翻炒均匀。

脆黄瓜:将黄瓜和甜椒洗净，切丁，放入小碗中，撒些盐腌制30分钟，控水。倒入少许陈醋、糖、香油和两勺自制红油，拌匀。