新鲜荔枝咋保存

为了让荔枝多保存几天而不变色变质，把荔枝的长枝剪掉，然后把荔枝装进塑料袋里，扎紧袋口，放在阴凉处。有条件的话，可以将装有荔枝的塑料袋浸泡在水中，这样几天后荔枝的色、香、味不变。需要注意的是，长期保存要选择新鲜的荔枝。

荔枝放在冰箱里能保鲜吗

不可以，新鲜的荔枝不能放在冰箱里，因为如果在0℃放置一天，荔枝的皮会变黑，果肉会变酸。因为热带水果怕低温，不适合放在冰箱里。如果冷藏，会被“冻伤”，导致皮肤下垂，出现深褐色斑点，不仅营养流失，还容易变质。

荔枝储存时间短。一般当天买，第二天可能就变味损坏了。水果店常见的保鲜方法是将新鲜的荔枝放在水中保存，偶尔喷水降温。你也可以用这种方法在家里保存。如果条件允许，可以在水中放一些冰块，降低温度，延缓腐败时间。但是，这种方法不能长期保存。建议1-2天食用，新鲜荔枝营养价值更高。

吃荔枝不上火的小妙招

剥荔枝壳，但不要剥白膜。漂洗后用30%盐水浸泡，浸泡一小时后取出，剥去白膜即可食用。一般来说，荔枝经过盐水浸泡后，火气会大大降低。