1.切糕是不知道名字的疆外人士根据其销售特点给马人糖起的名字。是新疆维吾尔族人采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米淀粉、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、大枣等原料制成的一种民族特色食品。
2.就核桃马人糖系列产品而言，精选80%的核桃仁含量和其他纯天然的玉米、葡萄、鸡蛋等原料，使得核桃的药用价值极高。其干果含有蛋白质、脂肪油、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等。吃0.25kg核桃仁相当于喝4.5kg牛奶或吃2.5kg鸡蛋。
