蛋白质变性属不属于化学变化

1.蛋白质变性是一种化学变化，因为蛋白质变性失去了活性，改变了化学性质。

2.化学变化是指原子或电子在相互接触的分子之间发生转换或转移，并伴随能量变化生成新分子的过程。其实质是旧的纽带的断裂和新的纽带的生成。化学变化总是伴随着物理变化。