莲藕和什么不能在一起吃

黄豆不能和莲藕一起吃，因为营养丰富。除了大量的蛋白质外，还富含铁，而莲藕含有大量的纤维素，会影响人体对铁的吸收。也不能和动物内脏一起吃。莲藕中含有纤维素，纤维素中的醛糖酸可与动物肝脏中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，减少人体对这些元素的吸收。

莲藕的营养价值

莲藕的热量与土豆相当，但碳水化合物和脂肪含量相对较低，蛋白质含量略高于土豆。莲藕含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁、钾含量较高。莲藕中含有粘蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕还含有大量的鞣酸、丰富的植物纤维、维生素B12等营养元素。

莲藕介绍

莲藕微甜脆，生吃或煮熟都可以，药用价值相当高。其根、叶、花、果皆有价值，可入药进补。莲藕制成粉末，对妇女、儿童和病人来说是很好的流质食品和滋补品。莲藕主要种植在沼泽地里。莲藕盛产于中国湖北，属于水八仙之一。