吃红米的功效和作用

核心功效

预防结肠癌，防止动脉硬化，抗氧化。

red mi简介

红米最早起源于中国，到现在已经有1000多年的历史了。这是一种由液体发酵的大米，呈现深红色的霉菌。它的皮是紫红色的，心是红色的，米质好，营养价值很高，有点酸，但很清淡，是南方常见的粮食作物。

功效

1.结肠癌的预防。红米中含有泛酸、维生素E、谷胱甘肽等物质，能有效抑制致癌物质，所以对预防结肠癌有非常明显的作用。

2.预防动脉硬化。红米富含卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白胆固醇的破坏，从而有效预防动脉硬化。

3.抗氧化。红米能提高机体抗氧化能力，并能升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL)，对AS的防治具有重要意义。

合适的人

适合一般人。

禁忌人群

脾虚的人，体质差，胃口不好吃的快。

一起吃饭不合适

吃同样的食物没有什么特别的禁忌。

怎么吃

1.红米莲心粥

红米、莲子洗净，浸泡两小时，煮成粥，加红糖拌匀。经常食用有助于预防失眠、心烦、梦遗等症状。

2.红米蒸鸡

将红米和糯米洗净，浸泡备用。将鸡肉洗净切成小块，然后煎至鸡肉紧实，倒入泡好的红米中，加入长糯米和调料，加少许水煎熟，然后放入电饭锅蒸30分钟。