1.葡萄干是碱性食物。
2.碱性食物不是指有涩味的食物，而是指进入人体并被人体吸收后，最终代谢产物为碱性物质的食物。食物的酸碱性主要由食物中所含矿物质的种类和含量决定。
3.葡萄干是一种通过太阳能加热或人工加热脱水的食品。含糖量高，是典型的高能量营养品。葡萄干含水量低，便于运输和储存。世界各地主要的葡萄干是绿色无核葡萄品种无核白，其他葡萄干有白玫瑰香和黑柯林斯。
