挑选山竹的小技巧 挑选山竹的选购方法
1.看叶子:山竹有四片叶子，山竹的鲜叶是绿色的。如果发现果基呈深褐色，缺水，说明保存时间太长，里面的果肉没有那么新鲜。
2.捏壳:挑选山竹的时候，我们可以用大拇指压壳。如果外壳坚硬，没有下沉的感觉，说明山竹太老了，或者存放时间太长了。如果外壳太软，压下去感觉明显凹陷，那么里面的果肉很可能已经烂了，不能吃了。新鲜的山竹，用手指一按，感觉不软不硬。它有点软，但下沉后会很快反弹。这种山竹很新鲜。
3.数果梗:如果仔细观察山竹，会发现每个山竹下面的果梗数量都不一样，从4个到8个不等。事实上，我们可以通过这些果梗的数量来猜测这个山竹内部果肉的数量和大小。当然，肉越多，石头越小。
4.称体重:取两个山竹放在手上。让我们称称它们。一般水分比较多，比较新鲜的山竹会稍微重一点。这种方法也适用于其他水分较多的水果，如苹果、梨、橘子等。都可以通过称体重来选择。
5.看颜色:新鲜的山竹外壳呈黑紫色，表面光滑润泽。这样的山竹皮薄汁多，味道香甜。如果表面颜色暗红，说明山竹不够熟，味道会略酸。
6.看皮:如果看到山竹的皮或花基上残留黄色粘液，不要害怕。其实这些都是水果本身分泌的，对人无害。但如果花基上的黄色粘液过多，可能是采摘、运输或储存过程中的损伤造成的。不建议买这种。
