在家怎样酿酒

在家怎样酿酒,第1张

家庭酿酒最简单的方法 如何在家酿酒呢

1.糯米浸泡5-6小时,将浸泡好的大米洗两遍,蒸透,冷却到40度左右,加入山泉水打散。米与水的比例为一斤至七两,米制粒,成块。

2.加入酒曲。一个酒曲大概是2.5斤糯米,米的温度大概是30到35度。加入酒曲,搅拌均匀成酒窝,在米饭中间挖一个酒窝,在保留的酒曲中加入半杯水。

3.发酵温度应该在30到35度左右。

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