苦杏仁怎么处理才能吃 苦杏仁的正确吃法
苦杏仁用水浸泡，去除种皮；将苦杏仁在水中浸泡几天，直到去除苦味；然后把皮拧下来，吃的时候把杏仁煮熟或者炒熟。因为加热处理后可以破坏乳脂素的活性，挥发氢氰酸，所以吃杏仁是安全的。
如何看待苦杏仁吃
苦杏仁不仅可以食用，还可以药用。食用适量的苦杏仁可以起到很好的养生保健作用。但是苦杏仁不能直接吃，那么苦杏仁要怎么处理才能吃呢？首先，将苦杏仁浸泡在水中，去掉种皮。在水里泡几天，直到苦味去掉，皮肤扭断(期间要勤换水)。食用时，将杏仁煮熟或炒熟后再食用，因为加热后可破坏乳脂素的活性，挥发氢氰酸，所以食用杏仁是安全的。
苦杏仁的正确吃法
苦杏仁一般做成杏仁茶。杏仁茶的做法是将杏仁用水浸泡十分钟，然后撕掉表面的皮；然后，将糯米洗净，用清水浸泡7小时左右；然后将杏仁和糯米放入搅拌机中，倒入水，低速搅拌至乳白色，过滤，加入冰糖；小火加热搅拌至冰糖融化，即可食用。
