黄瓜是不是蔬菜还是水果

黄瓜是一种蔬菜，属于葫芦科，是我国夏季主要蔬菜之一。黄瓜性温，不耐寒。一般白天25-32℃生长最好，晚上15-18℃生长最好。黄瓜喜湿不喜涝，喜肥不喜肥，要种在富含有机质的沃土里。

黄瓜营养丰富，其中含有蛋白质、糖、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素等人体健康所需的营养物质。

每天吃黄瓜可以预防失眠，还可以健脑安神。黄瓜这种蔬菜含有大量的维生素B1，可以直接作用于人的脑神经，调节其功能。每天吃它可以放松紧张的神经，从而减少失眠的发生。

为了防止黄瓜上的农药残留对人体造成危害，黄瓜食用前要用盐水浸泡15-20分钟，然后洗净食用。黄瓜有很多种吃法，比如生吃、凉拌、热炒、煮汤。

黄瓜中含有的葫芦素C可以提高人体免疫功能，达到抗肿瘤的目的。老黄瓜含有丰富的维生素E，可以延年益寿，延缓衰老。丝瓜中的丝瓜酶具有很强的生物活性，能合理促进机体的基础代谢。用黄瓜捣碎的汁擦皮肤，可以保护皮肤，舒展皱纹。