饺子皮放冷藏还是保鲜

将饺子皮冷藏。

因为饺子皮本身水分少，而且冷冻室温度低，所以空气也干。饺子皮冻住了，会破；冷藏室空空气潮湿，可以避免饺子皮失水，起到保鲜的作用。因此，饺子皮应冷藏保存。