穿心莲的食用价值

1.穿心莲叶含有二萜穿心莲内酯、14-脱氧穿心莲内酯、新穿心莲内酯、14-脱氧穿心莲内酯等。黄酮类化合物染料木黄酮A、汉黄芩素；多酚咖啡酸、绿原酸和二咖啡酰硅酸的混合物。类脂醇、丁香酚、肉豆蔻酸等。

2.穿心莲中所含的新穿心莲内酯在临床治疗细菌性痢疾方面优于氯霉素和呋喃唑酮，且无副作用和毒性。穿心莲水煎液及其分离出的粗结晶在体外对某些类型的钩端螺旋体有抑制或杀灭作用，水煎液对肺炎球菌、甲型链球菌和卡他菌有一定的抑制作用。

3.穿心莲煎剂能延缓孤儿病毒ECHO11引起的人胚肾细胞变性。穿心莲在体外具有一定的抗HIV作用。

4.对实验性发热有显著的解热作用，对实验性炎症有显著的抑制作用。穿心莲的抗炎作用与刺激垂体肾上腺皮质系统有关。临床上已用于多种感染性疾病，包括外伤感染、疖、痈、丹毒、上呼吸道感染、急慢性扁桃体炎、急慢性咽喉炎、急性支气管炎、急性细菌性痢疾、急性胃肠炎、尿路感染、子宫内膜炎、盆腔炎、中耳炎、牙周炎等。，具有不同程度的疗效。