姜汤要老姜还是嫩姜

姜汤用老姜还是嫩姜 姜汤用老姜还是嫩姜好

1.姜汤比生姜好。姜是第二年的姜，含有大量的粗纤维，味道很浓。适合用来煲汤。生姜含有较高比例的姜辣素，辛辣刺激，保健效果较好。

2.姜和嫩姜有什么区别？生姜:含有较多的姜辣素，作用较强，味道较浓。用来做汤比较好。嫩姜:鲜嫩滋润，口感没有姜那么浓。它可以用来做饭或制作泡菜。