什么油为植物油

植物油是以植物的果实、种子和胚芽为原料，经压榨加工而成的油脂。花生油、大豆油、亚麻籽油、蓖麻油、菜籽油等。这些植物油可用于烹饪，有益于人的健康，也是生活厨房的必备产品。

植物油按油的品种和品质可分为四级，大豆油、菜籽油、米糠油、葵花籽油、浸出花生油、玉米油可分为四级，压榨花生油、压榨山茶油、芝麻油只能分为一级和二级。

植物油熔点低，常温下为液体，人体吸收率高。

色拉油常用于许多西餐和中式沙拉菜肴中。实际上，色拉油是植物油经过多种工艺脱胶、脱脂、脱色后得到的高级植物油。

植物油的储存可以密封。将植物油放入绿色或棕色玻璃瓶中，用软木塞盖紧，避免油与空气体接触，然后将植物油放在避光的低温环境中。