1、饺子馅(饺子馅；馅料是指包在饺子面团里的肉、蔬菜、糖和其他配料。通常是将食材用刀剁碎后拌入调味料，主要分为肉馅和素馅。
2.根据中外营养学家和医学家的研究，饺子的整体营养成分是合理的。人每天都需要蛋白质、维生素、糖类等各种营养素。饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜富含优质蛋白质，蔬菜富含各种营养成分。用于饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等。经常吃饺子有助于补充人体所需的各种营养，符合现代人健康饮食的最佳标准。
