人参果原产南美洲，是茄科多年生双子叶草本植物。果实成熟时，果皮金黄色，看起来像人的心脏。人参果的吃法有很多种，可以直接吃，凉拌，煮粥，炒菜。
果皮可以直接剥掉，也可以洗净后直接食用。但带皮吃会影响口感，去皮后口感会更甜，也会减少农药的影响。
洗干净就行，切成薄片，然后清水煮，捞出晾凉。加入蒜泥、香油、酱油和醋，搅拌均匀。
人参果也可以煮粥，可以和大米、小米一起煮。煮好后加一点糖就可以吃了，味道很好。
