全麦面包是将小麦直接粉碎磨成面粉制成的面包。之所以叫全麦，是因为小麦表面的皮没有去掉。
与普通面包相比，全麦面包富含粗纤维，营养价值高。而且蛋白质中的钙、铁等微量元素也比普通面包中的高。
全麦面包的外皮是浅棕色的，很粗糙，没有普通面包卖的好。它的口感粗糙有嚼劲，有些人不容易接受。即使是胃病患者，吃了东西后也会更难受。
全麦面包因为麸皮在面包里，容易发酵，保质期比普通面包短。
全麦面包对于想减肥的朋友来说是个不错的选择。相比同等重量的普通面包，全麦面包更容易饱满。
另外粗纤维含量更多，减少体内吸收，减肥效果更明显。为了营养均衡，最好配一杯减脂牛奶。
