【大别山雄鹰】问答:有机肥是各种人畜粪便和各种堆肥、饼肥、绿肥的总称。有机肥来源于自然界的动植物。经过沤制、发酵、分解，被植物生长吸收。它是一种被人们公认的无公害绿色肥料，对植物生长、高产和提高产品质量起到了积极的作用。
有机肥怎么发酵，发酵到什么程度？在农村地区，一般采用堆肥、沤制、混合腐熟、翻耕和发酵等各种方法制造农家肥。具体方法有:
[堆叠]:
农家肥作为环境条件在露天制作，主要原料是堆积的新鲜干草、田园土、收集的干牲畜粪便、家庭生火做饭产生的草木灰。这些材料不分先后堆成土堆，在雨水和太阳的高温下自然发酵腐烂。经过一定时间，不同层次积累的有机质在雨水和高温的作用下，发酵腐烂成优质堆肥。使用前将堆肥堆耙碎，可做基肥。
[沤制系统]:
沤制肥料是在平地上挖一个坑或建一个水泥池，将上述堆肥原料放入坑或池中。由于坑或池始终保持湿润状态，沤制肥料比堆肥具有更好的腐熟度和肥效，同时避免了堆肥易发生虫害的缺点。沤制肥料可用作基肥和追肥。
[混合沤制系统]:
混合沤制主要限于人、畜、禽粪便的混合沤制。在农村，人们习惯把厕所、猪圈和牛圈一起修建，这些粪便通过专门的通道集中在一个储粪池中。人、畜、禽粪便经自然混合后，发酵产生成熟肥料。这种肥料可以做基肥和追肥，使用前要稀释，避免施用后的肥害。
[耕作和发酵]:
主要目的是堆肥和混合沤制肥料和绿肥，将施于土壤表面的肥料或生长在地面上的草本植物通过翻耕发酵。这种方法主要用于冬闲田和绿肥种植田。翻耕一段时间后，平整土地备用，等待播种秋冬作物或春季作物，成熟程度要深褐色。
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