陕西油泼面是汉族的一种美味小吃，属于秦菜。正宗的香味，好想吃。我们今晚试试吧。想吃就去忙吧！
在碗中放一碗面粉，在小碗中加入适量的盐用水融化，然后慢慢加入面粉中。
将面粉搅拌成棉絮状，揉至光滑，盖上保鲜膜，静置30分钟。
然后切成拇指大小的小面团，揉成扁条状。每个面团揉成条状后，抹上油，再静置20分钟。
将洋葱和大蒜分别切碎；准备适量辣椒粉，根据每个人的辣度，取一小碗，加酱油，拌一点老陈醋备用。
将一份面团擀成长条状，用擀面杖在中间压出一条条痕迹，将面片放在手上，双手握住两端，用力在两端拉面片，从拉长的面片中间(擀面杖压出痕迹的地方)撕开。
提前把锅里的水烧开，直接把拉面放入锅里，煮3-5分钟左右，捞出沥干；将煮好的面条放入碗中，加入葱花、大蒜、辣椒粉和盐。
热一点油，立即倒在辣椒面和葱花上，可以听到“噼啪”的声音。倒入醋和酱油，搅拌均匀。
油泼面是在周朝“礼面”的基础上发展起来的；秦汉时期称之为“唐冰”，属于“烹饼”的范畴。隋唐称之为“长寿面”，意为在锅里煮很久；宋元时期，改称“水滑面”。看这边。你有食欲吗？你有想吃东西的冲动吗？今天就来试试吧！
