食材土豆1个辅料葱适量姜适量蒜适量青椒半个番茄酱适量淀粉适量盐适量味精适量水适量鸡蛋半个白糖适量香油适量第一步。削土豆皮。2.放在案板上，切成薄片。3.然后放在蒸笼上蒸。4.将番茄酱放入容器中，加入适量的水、盐和味精拌匀。5.将葱、姜、蒜和青椒切成小方块。6.把鸡蛋打碎以备后用。7.取出土豆，让它们冷却。8.加入淀粉、鸡蛋和味精。9.揉成一团备用。10.把面团揉成小球。11.火上放油，烧至八成热，煎成小球。12.取出小球备用。13.把锅里的油倒出来，留一点油，放入葱姜蒜炒香。14.倒入混合的番茄汁。15.加入小丸子和青椒粒翻炒。16.最后淋上香油，出锅。小贴士做小球的时候，有点粘。可以用一些生面粉在手上搓小球。
