在北京周边一带，人们喜欢吃的火锅不是麻辣鲜香的重庆红油火锅，而是看似清汤疏水，实则藏在铜锅里的美味羊肉火锅。说到火锅串串香，大多数人脑海里一定是东来顺这个品牌，因为它已经有一百多年的历史了，名声已经传遍了全中国，甚至海外。
光绪年间，北京东安市场每天熙熙攘攘，人头攒动。河北沧州人丁德山看中了东安市场，用在黄土里辛苦挣来的钱，在这里摆起了小摊，卖豆汁、烧饼等老北京的民间小吃。后来摊子越做越大，丁德山打算扩大规模，取名东来顺。
1912年，一场大火烧毁了东安市场的许多生意，东来顺粥铺也未能幸免。幸好宫里一个叫魏的太监和丁德山交了朋友，拿出很多银子帮他重修瓦房。这时，东来顺不再做粥和小吃，而是改成了羊肉馆。
后来丁德山发现涮羊肉特别好吃，就请了一个手艺精湛的厨师，引进了涮羊肉火锅。久而久之，东来顺涮羊肉的名声就传开了。无论普通百姓、达官贵人、文人墨客，都愿意经常来东来顺品尝羊肉的美味。
东来顺的名气早已传遍海内外餐饮市场。拥有如此高的声誉和良好声誉的食品和饮料项目很容易被模仿。比如最近特别火的鹿角胡同奶茶，一夜之间就火遍了各个城市。但从鹿角巷官网来看，大部分店铺并不隶属鹿角巷，而是山寨店。
但北京是东来顺品牌的发源地，公司总部就设在这个城市。再大胆的山寨，他也不敢在东来顺总部门前开山寨店抢生意。所以北京的东来顺店都是正宗的，区别就是有的是直营店，有的是加盟店。在东来顺的官网上，可以查到这些店的具体位置。
