2020年对餐饮业来说是一个很大的打击。从现在这两个月可以看出，餐饮行业一季度基本处于负增长。
现阶段，由于群众对餐饮业的不信任和对疫情的恐惧，人们不在外面吃饭，外面卖点少，房租人工成本也很正常。为了避免这种情况，餐厅选择了关店休养生息。
开业时间就是盈利时间。只有等待疫情得到控制，有效的治疗方法出现，让人们的恐慌情绪得到缓解，餐厅才会慢慢恢复到以前的状态。相信从下个月开始，餐厅会陆续开业。
而去哪儿，经过这次打击，餐饮行业可以从以下几点入手
1.多关注人的健康和餐厅的环境卫生。因为这些原因，越来越多的餐厅不被大众信任，导致没人吃饭，也没人点外卖。如果我们能多注意这两点，我们就会逐渐信任餐厅。
2.接触团餐行业。目前大部分餐厅的外卖仅限于个人，少部分会联系附近的写字楼，为所有员工提供食物。但是，最后他们资源少了，达不到目标。这时候就需要一个完善的团餐平台。进去后会提供附近的企业为你送餐，但缺点是这些平台大多不提供送餐，只有餐厅可以自己送餐。
3.换个模式。午餐是人们工作和休息的时间。这个时候，人们一般都想吃好，尽快休息，但往往要等时间才能做好饭。如果餐厅把中午改成类似称重的自选模式，每天只要炒好菜，等师傅后，只需要按时补菜，称重结账。吃饭的人也会很快拿到自己的饭，方便快捷。
以上三点是根据这么多年餐饮经验总结出来的。餐饮行业会一直持续下去。只要你善于改变和发现，你最终会找到自己的路。
