从字面上来说，准确地说，粤语和粤语应该是指广东的所有方言，包括广府话、客家话、闽南话等等。但一般来说，人们习惯上把广东人说的粤语称为粤语、粤语。
但广西靠近广东的东南部和中部，很多人属于广府人，也说广府话。虽然各地的语音、语调、词汇不尽相同，广府人之间的广府话基本可以互通，但广西的广府人并不认为自己说的是粤语或粤语，他们认为自己说的是白话文。广东人普遍接受自己说的是白话。
在广东珠三角地区，尤其是省会广州，大部分人说的也是粤式白话文。所以很多人认为广东人说的就是粤式粤语。事实并非如此。
从上面的示意图可以看出，闽南语主要在粤东潮汕地区使用，雷州半岛和茂名市电白区也属于这个方言区。粤西中西部很多地方讲粤语，粤西湛江北部和茂名的电白、高州、信宜等地也有很多人讲客家话，粤中、粤东、粤北地区更多。
此外，还有人说韶州话和少数民族语言。
