草莓市场行情

一、草莓的主要种类和分布

草莓分布广泛，常见于欧洲和亚洲，美洲也有分布。欧洲和北美到处都有分布，南美主要分布在太平洋沿岸；亚洲分布在中国、日本、俄罗斯、西伯利亚、伊朗、阿富汗和黑海沿岸国家。

我国是世界上野生草莓资源最丰富的国家之一，主要分布在西北、西南、东北和中部地区，即新疆、甘肃、青海、内蒙古、西藏、云南、广西、贵州、四川、黑龙江、吉林、辽宁、山西、陕西等省份，而东部和东南部如浙江、福建、上海等地区没有或很少分布。

来源:公开资料整理。

草莓味道鲜美，冬春两季受欢迎，适应性强。它们是最易栽培的小浆果。草莓种植还具有结果早、周期短、见效快的优点，是一种低投入高收益的果树。目前露地栽培亩产1500公斤，亩产收入5000元以上。在我国北方，日光温室是推广种植的主要方式，亩产收入超过2万元。除了鲜食，草莓还可以用来加工果汁、果酱、果酒、饮料等食品。

草莓深加工产业的上游主要是草莓种植，下游涉及商店、超市、零售商和终端消费者。

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二。草莓产业生产

世界草莓种植面积不断扩大，从2000年的31.4万公顷增加到2017年的40.3万公顷。2017年全球草莓种植产量约为878.3万吨，在小浆果类中排名第一。中国是世界上最大的草莓生产国之一。

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国家统计局数据显示，近年来，我国草莓种植面积一直保持增长的市场态势，从2007年的7.936万公顷增长到2017年的14.13万公顷。随着草莓生产的逐步扩大，草莓新品种、新技术、新产品、新模式的推广应用，种植布局得到优化，涌现出一批知名产区。此外，草莓产业的经济效益和社会效益显著提高，不仅对农民脱贫致富起到了积极的推动作用，而且促进了一二三产业的融合发展。

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相关报道:中国经济研究院发布的《2019-2025年中国草莓产业发展潜力分析及投资方向研究报告》

在消费的带动下，中国草莓产量大幅增长，从2007年的187.18万吨增长到2016年的342万吨。2017年，中国草莓产量在375.3万吨左右。

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目前，我国几乎所有省、市、自治区都有草莓种植，主产区分布在辽宁、河北、山东、江苏、上海、浙江等东部沿海地区。近年来，四川、安徽、新疆、北京发展迅速。草莓重点产区为辽宁丹东、河北保定、山东烟台、上海郊区。

三、草莓市场的前景

随着草莓种植面积的扩大和消费需求的增加，对草莓加工业的要求也越来越高。草莓加工产品的种类日益增多。除草莓酒、草莓汁、草莓醋、草莓酱等主要加工产品外，还有糖水草莓罐头、草莓蜜饯、草莓果茶、五味草莓干、草莓果冻等休闲食品，深受消费者青睐。

虽然草莓加工产品种类繁多，但目前大多数只针对一种产品，没有对草莓加工过程中产生的废弃物进行再利用。如生产草莓汁或果酒过程中产生的果渣，可用于生产草莓酱或发酵生产饲料用单细胞蛋白。未来草莓深加工将向多元化产品发展，满足消费者对多样化、个性化产品口味的需求。