大家好，我是木子。很高兴回答你的问题。正宗的涪陵榨菜是什么牌子？
吴江榨菜，这里分析一下。
原因一:
吴江榨菜吴江榨菜是重庆涪陵榨菜集团旗下众多榨菜品牌之一。这是一种涪陵榨菜。酸菜位列世界三大著名酸菜(即涪陵酸菜、法国酸黄瓜、德国糖醋白菜)之首，一直被列为最佳素菜。其工艺独特，配料精致，鲜脆嫩滑，回味悠长。
两个原因:菜品的特点
酸菜位列世界三大著名酸菜(即涪陵酸菜、法国酸黄瓜、德国糖醋白菜)之首，一直被列为最佳素菜。其工艺独特，配料精致，鲜、脆、嫩，回味悠长。
榨菜具有特殊的酸咸味，脆嫩爽口，可佐餐、炒菜、煲汤。
优质榨菜外观为青色或淡黄色，颜色为红色，表面涂有辣椒粉，有光泽，脆脆爽口，香味浓郁可口。
三个原因:生产方式
绿色蔬菜(茎芥菜)的头部用盐腌制，挤压去除部分水分。这就是榨菜得名的原因。然后加入盐和十多种香料和调味料(干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山奈、甘草、肉桂、白酒等。)，放在坛子里，密封，阴凉处保存。坛中榨菜在隔绝空气体的条件下，先用酒精发酵，再用乳酸发酵，产生特殊的酸味和香味，就成了市售的榨菜。
理由四:营养价值
1.榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。被誉为“天然味精”，富含产生鲜味的化学成分。经过腌制发酵，其风味更浓；
结论:吴江牌
榨菜集团公司专业生产“吴江牌”榨菜，形成了礼品、高档、中盐、低盐、出口等系列产品，并向调味品、酱菜、方便食品拓展。产品远销美国、日本、东南亚和西欧等国家和地区。“吴江牌”榨菜自1981年首次获得国家质量银奖(迄今为止泡菜行业的最高质量奖)以来，先后获得新加坡国际名优食品博览会金奖、重庆市著名商标、首届国家科技金奖等40项国际国内奖项，并于1997年通过FDA质量认证。“吴江牌”商标于2004年获得中国驰名商标。
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