你好，我想分享一份川味猪肉的详细食谱。绝对是能卖的好的家常菜。不仅开胃，而且做起来超级简单。话不多说，直接上图。
材料:两刀肉(臀尖肉)400克，青椒100克。
辅料:平江豆豉5g，豆瓣酱5g，甜面酱5g，料酒8g，酱油3g，姜片5g。
制造步骤:
1.先把锅烧热，把两刀的皮向下烧成金黄色，然后冲洗干净，刮掉皮上的黑色物质。
2.锅内接冷水，加入5克姜片、8克料酒，然后将肉放入锅中，大火焯一下，去除腥味。水开后，打去浮沫，继续焯水2分钟，然后洗净控干水分，将肉切成硬币厚的薄片备用。
3.青椒切成片备用。
4.将油烧开，锅中加入少许底油，用五成热煸炒肉片，炸油。肉片呈“灯”形，加豆豉5g、豆瓣酱5g炒出红油，再加甜面酱5g炒出酱香，再倒入青椒片炒至碎，加酱油3g煮熟，大火翻炒5秒，出锅装盘。
那是我的一份。我是肖鑫。希望我的回答对你有帮助。欢迎来到“肖鑫美食日记”，在这里你可以找到更多美味的食物。
