象山米馒头的历史起源于南宋象山九顷村。据记载，南宋宰相石昊曾带着九顷村的米馒头到宋孝宗临安品尝，甚至说很好吃。从此，米饭馒头成为象山的传统吉祥小吃。2008年，九庆村的米饭馒头制作工艺被列入宁波市非物质文化遗产名录，成为糕点类唯一入选项目。
象山大米馒头对大米的要求非常高，要选择象山出产的最好的粳米，而且必须是新米；是用白糖和水自然发酵而成(绝对没有糖精、发酵小苏打、防腐剂等人工色素。)
米馒头是具有宁波地方特色的汉族名吃。它是由碾成粉末的大米制成的。是米粉，不是面粉。味道微甜微酸。被评为象山十大特色小吃之一。
