很难做到。有以下几个方面的原因:
1.面粉放多了，导致没有稀糊。太多和干燥会使蛋糕感觉硬。
2.可以加入适量的小苏打或者酵母稍微发酵一下，会更软一些。
3.可以加点温水，这样吃的时候味道更好。
分享实践:
练习:
1.将适量面粉加入冷水中搅拌均匀，制成面糊；
2.在盆中加入鸡蛋；
3、继续搅拌，注意控制变稀的程度；
4.将油倒入锅中至热，用勺子舀入蛋面液，晃动锅至蛋液呈圆形；
5.小火煎，有时离火，从边上舀起来翻面；
6.金黄后两面上菜。
希望有用，也希望被采纳~
