在肉中加入各种调味品，拌匀。加入少许淀粉，再次搅拌。加热锅，然后煨。油稍微热一点的时候，把肉倒进去，赶紧抄。几秒钟后，马上关火，做到七分熟就可以了，这样肉就鲜嫩了。如果肉是肉末(很碎的肉)，就不用炒了。如果肉是肉末，就需要油炸。
原因:
萝卜粒难煮，肉末和萝卜拌在一起就能煮。如果是肉块，就需要焯一下，保证肉里的血渍等污渍被清理干净，再翻炒一下，保证肉块半熟，这样在后续的烹饪过程中饺子馅才能完全煮熟。
萝卜馅饺子制作方法:
原料:萝卜300克
辅料:香油、盐1勺、猪肉馅1勺、五香粉100g、葱5g、姜1根、酱油1片、面粉1勺、200g。
练习:
1.把萝卜洗干净，搓成丝，然后放在盐里10分钟，会有很多水出来。
2.洗手挤出多余的水，然后剁碎。
3.多好的萝卜带肉。
4.放入五香粉、盐、香油、酱油和葱姜末搅拌均匀。
5.将面条倒入盆中，加入少许盐，用温水搅拌。面条不能太硬也不能太软。好的时候先揉揉，然后包个保险膜，醒一会儿。
6.将面条揉成条状，切成同样大小的小剂量。
7.把它卷成小圆盘。
8.放上馅料。
9.左手做一个小碗，右手捏饺子的边缘，揉成小褶。饺子包好了。
10.锅里放入适量的水，烧开后将水倒入包好的饺子里，烧开后加入三小勺凉水。再次沸腾后，可以看到饺子浮出了水面。关火，用漏勺捞出饺子。
为了萝卜的味道复制一下。如果你喜欢萝卜的味道，不抄也没关系。萝卜切丝后记得挤萝卜水，不然包在饺子里会有很多水，对饺子不好。
