说起北京的正宗小吃，有几个地方值得一吃。想尝老字号，还得去巷子里找。下面列举几个，供大家参考。
护国寺小吃店:这是北京的传统小吃，以清真小吃为主。也是老北京人常去的地方。老北京的特色小吃店，种类繁多，价格公道。豌豆黄“细腻”，面茶“香浓”，奶油炸糕“百吃不厌”，还有驴打滚、羊杂汤、豆汁等。“好东西太多了”。虽然店里“没什么环境可言”，人一吃饭就“饱”，但就是在这样一个“很多爷爷奶奶都在喝豆汁，吃inby”的地方，才体会到“平淡也是一种幸福。地址:西城区地安门外大街180号。
斯隆小吃街:龙符寺小吃店位于北京市东城区东四小吃街。是老北京最著名的老字号之一。这里有各种各样的北京风味小吃，比如奶油炸糕、豌豆黄、面茶、驴打滚、羊杂汤、牛肚、炸糕、糖耳朵、糖烤火、豆粉丸子、炸疙瘩、豆汁、糖卷、八宝粥、豆腐脑。
当然，最正宗的京味食品是白魁老字号。除了烤羊肉，酱羊肉、酱牛羊肉杂碎、酱鸡也是蛮有特色的。他们的特色菜，比如涮羊肉、脆皮羊肉、烤羊肉条、炒肚包饭、灶台汤，在北京都是相当有名的。
此外，龙符庙的丰年灌肠值得品尝，蘸着蒜汁的油炸酥脆灌肠叫一个香。
后九门小吃:年糕钱，牛奶奶酪魏，羊头马，肚脐，钱包烧，马记月盛斋户部街，豆腐白，小长陈，茶汤李，恩缘居，烤糕点，这些味道正宗。
想感受真正的北京小吃文化，不如去一些老字号。
姚记炒干店，鼓楼街店。这家瑶姬炒肝很有名，奥巴马访华时还在这里品尝过呢！炒肝厚，蒜味浓郁，肠子肥美可口，包子红烧肉味道不错。
于奶酪店(南锣鼓巷店)是南锣鼓巷上的“小神店”。店里最有名的牌子是原味奶酪，是北京的传统奶酪。
权得烤鸭店，来北京一定要吃全聚德烤鸭。虽然价格贵了点，但是真的很好吃。推荐品尝最好的烤鸭。这里所有的菜都和鸭子有关。最好的烤鸭皮入口即化，色泽鲜艳，肉质细嫩。其他的菜，比如鸭肫、榨菜鸭掌、烤鸭心、盐水鸭肝，都特别好吃。地址:东城区前门大街30号(近前门步行街)
北京的牛街是一条著名的清真小吃街，是一条历史悠久的民族文化街。
牛街小吃主要是牛羊肉菜和各种糕点小吃。这里的小吃，如油炸inby，麻花，烤豆，麻花，烤蛋糕，咧开嘴笑，蜜蜂蛋糕，年糕等。，不仅与众不同，而且包含了许多中国传统小吃的“独特工艺”。
爆肚冯:爆肚冯的肚子分为山羊肚和牛肚两种。羊肚分为葫芦、食信、肚盘、肚芯、肚仁、肚领、散丸、蘑菇、蘑菇头九个部分。牛肚只有肚仁，百叶帘，百叶帘尖，厚头。另外还有“三种羊”和“四种羊”，是几个不同部位的组合拼盘。很多南方人吃不惯，觉得味道太难闻，但是北方人和北京人都喜欢。肚子吃起来脆嫩嫩的，越嚼越好吃。尤其是肚仁，水分丰富，极其鲜嫩，微脆。我个人比较喜欢吃。有蘑菇头。这样的盘子需要六七只羊才能吃到，又香又滑；食物是羊的食道，无法咀嚼，只能吞咽。吃牛肚，建议吃芝麻火。这是最好的搭配。
地址:西城区前门大街门框胡同廊坊二巷56号
火烧钱包:火烧钱包是一种油炸食品，色泽金黄，芳香可口。我每次都吃四个，不好意思，因为太好吃了。吃钱包和烧的时候要用鸡血和豆腐条做的酸辣汤，很好吃，酸辣，油腻，爽口。
地址:西城区护国寺街75号(近和义斋)
东顺饭店，这里主要是涮羊肉。要说火锅，不能选大铜锅，果炭，那叫旺。羊肉没什么好说的，鲜嫩。汤是通过上下滚动来煮的。
这里也有很多小吃。推荐品尝:艾窝窝烧饼羊肉、手切羊肉、驴卷、毛肚羊肉串、烧羊肉、脑葱、炒羊肉、糖蒜。
地址:东城区王府井大街198号(近王府井工美大厦)。地址:东城区前门大街步行街南口143号农业银行对面二楼
我很震惊。从这个名字就能看出这是一家老北京特色的餐厅。总的来说，这家店不错，值得推荐。地址:北京太仆寺街21号富友街酒店一楼(近西单二店八号花园)
老北京涮羊肉
地址:西城区旧鼓楼街铃铛胡同25号(地铁鼓楼站B出口南)
小雕梨花汤，小雕梨花汤很有名，在北京有很多分店。它是老北京著名的小吃之一。润肺养生，老少皆宜。
品鉴:炒蒸玉米、芝士片、鱼、小吊梨汤、红酒、梨、橘子、烤鱼、红酒、梨、凤尾鱼、黄瓜、茄子面、蘑菇烩饭、素烧鹅、豌豆黄油渣、花菜、梨球、脆皮虾、糖炒梨球、坚果虾、小炒猪肝、小豆、凉糕、梨汤、无骨鸡、小炒鸡、豌豆黄子。
地址:北京市东城区万博园7号楼王府井购物中心4层(右安门桥东北角)
鼓楼西街三元梅园的各种奶酪和奶制品都不错。他们的店有很多分店，遇到可以尝一尝。地安门也有一个。
对了，地安门路口有一家炒栗子的店。我觉得这个栗子是北京最好吃的，因为只有这里的栗子是怀柔栗子，每天排队的人很多。地安门十字路口，什刹海体校斜对面。
