我是农村的。当我还是个孩子(生于1976年)的时候，发生了一场饥荒。当时一个大人的地只能收一百斤麦子。交了公粮，所剩无几。吃面条已经很奢侈了，更别说饺子了。听长辈说，从前，我收了半个月的麦子就睡觉了，一般都要吃点好的才过瘾。所以就有了菜不如饺子的说法，久而久之就成型了。
炎热的夏天，一般没有食欲。吃饺子喝原汤出汗，也能驱散盛夏的“毒火”。从营养价值来说，面食比米饭高，方法也比较简单。既可以当主食，也可以当副食；饺子里既有荤菜也有素菜，营养均衡。面团含有许多维生素和微量元素。
