1.我最喜欢的东北家常菜是炒肉。在外面一年一次真的吃不下。过年回家吃了顿特别的，结果真的不怎么好吃。以前尝不出来。小时候去坐在桌边吃肉末。它确实是美味的。
2.炒肉丝的做法其实很简单。猪里脊肉(我不喜欢炒猪肉里的肥肉)切成条状。然后将腊肉糊好，锅中倒入色拉油，加热至六七成，将卤肉煎熟。外观金黄，捞出来。
3.辣椒切成斜刀片，红辣椒切成片，胡萝卜切成菱形片。锅中倒入少许色拉油、葱花、酱油，加少许水，将炒好的肉倒入锅中，加入刚切好的菜，准备好酱汁，勾芡出锅。
4.这种炒肉咸香可口，表面软，中间脆，里面的肉也软。这和锅包肉不一样，锅包肉很甜，脂肪丰富。所以我还是觉得东北的食物应该是炒肉。
