当茅台酒入喉时，随着酒中清甜的口感分散在中间，浓郁的香气更加厚重。这时，焦糖味成为主要风味，并扩散到整个口腔。而一些品质稍差的白酒，随着酒精的释放，往往显得轻佻，容易回到鼻腔后部，带着酒精的酸味，引起刺激和不适。尤其是不能喝酒的人，咽下一半的时候，是最容易吐出来的时候。但是茅台不一样。此时的酒味几乎察觉不到，主要是焦味，所以我们很少看到即使不喝酒的人喝第一口茅台也会呕吐。
不同于15年以上的年份酒，后期香气不会再次爆发。当葡萄酒进入喉咙时，会有轻微的刺激性，但非常顺滑。
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喉咙的兴奋感是今天要提到的第一点。你听说过“悸动感”这个词吗？
抽烟的人可能知道这个词。但一般来说，只有关注的人才会知道。如果不重视，就算是几十年的重度烟民也未必知道。不信你问问周围抽烟的朋友。
喉感是一种强烈的气味，在碰到喉咙前端上部的瞬间就能感觉到。如果香气舒适，你会感到一种快感。事实上，喉咙的感觉不仅仅是香烟的描述，而是美味的食物，咖啡和茶。是不是他们的香味在你咽下去，聚集在喉咙的时候，轻轻敲击产生快感的神经连接，就会让你感觉很好？
但是，能产生令人愉悦的击喉感的香气是精致的。劣质食物的香气咽到喉咙时，往往会毫无感觉地散开或者变得又酸又苦，这是一种明显的不愉快感。
焦香是公认的高级香型，可浓可淡，但要纯而不腻。在慈茂的焦香味中，还夹杂着一些酱、菠萝、花香。这种香气在吞咽三秒钟左右后在口中逐渐收敛。
