排骨是生活中很常见的食材，有很多种不同的吃法。你知道如何使它们变得美味吗？下面就来说说排骨怎么做才好吃吧。
排骨怎么做好吃？
糖醋排骨
材料
猪排500克，料酒1汤匙(1汤匙容量15ml)，盐3克，酱油2汤匙(1汤匙容量15ml)，米醋3汤匙(1汤匙容量15ml)，白糖4汤匙(1汤匙容量15ml)。
1.猪排洗净，沥干水分备用。2.往锅里倒少量油。加热后，爆香姜片。3.加入排骨，翻炒至排骨变色。4.这时候可以加入黄金比例的调料。顺序是:先放一勺料酒，再放两勺酱油，三勺米醋，最后放四勺白糖。中小火煨20分钟。6、20分钟后，加盐，开大火收汁。汁浓色亮时，撒上芝麻出锅。(锅里剩下的姜片可以扔掉。最后，注意翻动锅里的排骨，以免烧焦！)黑椒蒸土豆排骨:猪排350g、土豆1个、黑豆1大勺、小红椒1-2个、香葱1根、姜2片、蒜2-3瓣、料酒1大勺、淡鲜酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少许、淀粉1。
1.将豆豉用冷水浸泡3、5分钟，将葱、姜、蒜、红椒切碎，与所有腌料(料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉)拌匀。2.猪排用清水彻底洗净去血水，沥干水分，排骨放入腌料中腌1小时左右入味。3.将土豆削皮，切成小块。
1.先把排骨焯一下，直到看不到血的颜色。2.将排骨、玉米、胡萝卜一起放入电压力锅，加入适量的水，选择煲汤按钮，设置20分钟，等待美味的汤慢慢品尝。如果不需要高压锅，需要开大火3、炖1~2小时4。出锅前加入适量鸡精和盐腌川味土豆、300克排骨、500克土豆、2汤匙(30毫升)郫县豆瓣酱、2汤匙(30毫升)酱油、1汤匙(15毫升)料酒、15克姜末、2粒大料和胡椒粉。
1.将剁碎的排骨用开水焯一下变色，洗去血沫，剁碎郫县豆瓣酱备用。2.土豆去皮切成小块，在水里泡一会儿，去掉换面淀粉。3.在锅中加热1汤匙(30毫升)油，将土豆煎至金黄色，盛出待用。4.将它们放入煎锅中加热，放入2汤匙(翻炒至香，加入酱油和料酒，搅拌均匀。6.加入适量开水(不带排骨)，烧开，放入大料和花椒，加盖转小火20分钟，至排骨酥烂。7.加入炸好的土豆块，煮5分钟，直到汤汁变干。加盐、糖、蚝油调味，得蒜蓉辣酱排骨350g，蒜蓉辣酱一汤匙，生抽一汤匙，老抽一汤匙。
1.将排骨剁成小块，放在流水下反复血洗。2.洋葱切段，姜切片。3.把油放进锅里，加热。反复翻炒排骨至排骨变色。4.倒入半汤匙料酒，翻炒均匀。5.加入一汤匙蒜蓉酱、一汤匙生抽、半汤匙生抽和少许糖。然后加水到排骨的三分之二。大火翻盖，收浓汤，撒上葱花，煮出排骨的营养价值。根据部位的不同，排骨可以分为很多种。其中，小排骨是指猪腹腔内靠近腹部的排骨。小排骨的肉层较厚，有白色软骨。在小排的顶部是肋和子排。子行指的是腹腔连接脊柱的部分。切片下的肋骨长30厘米，呈三角形，斜斜的。是胸部的片状肋骨，肉层薄，肉薄，口感嫩，但是因为一边连着后面，所以骨头比较厚。
