减肥期间能吃什么不能吃什么是很多打算减肥或者正在减肥的人经常问的问题。我可以负责任的告诉你，减肥期间什么都可以吃。只要你一天24小时内的总能量摄入低于你的能量消耗，什么食物都可以吃。所以减肥期间可以吃凉皮。
凉皮的主要成分是淀粉，能量和大米差不多，所以你应该把凉皮当主食吃。不过我还是建议少吃冷面，因为它的营养价值真的不高！
首先，凉皮是用小麦粉洗出来的淀粉做的。在洗的过程中大部分的B族维生素和矿物质钾都被洗去了，所以营养价值大打折扣。其次，凉皮虽然蛋白质含量在4%左右，但并不是优质蛋白质，与蛋、奶、肉的蛋白质质量相差甚远。所以减肥期间不适合多吃凉皮。
最后，也是最重要的，吃凉皮的时候，一般会加很多糖醋汁、芝麻酱、辣椒油、碎花生等。，都是能量消耗大户，营养价值低，会成为你减肥路上的绊脚石。
当然，偶尔吃一顿凉面也是可以的。建议加几片酱牛肉或煮鸡蛋，增加优质蛋白质的摄入，加一些新鲜蔬菜，少放芝麻酱、糖、辣椒油、花生等。吃饭时，多吃蔬菜和肉类，少吃冷面。
一旦吃凉皮导致精力过剩，也可以通过增加运动来消耗多余的精力，比如跑步、快走、骑车、做操、做家务等等。
作者:秦玉静，国家二级公共营养师，大连营养师俱乐部讲师，习惯减肥训练营领队。
